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糧食的流散特性糧食的流散特性主要包括散落性、自動(dòng)分級(jí)、孔隙度等。這是顆粒狀糧食所固有的物理性質(zhì)。糧食具有流散特性的根本原因是糧粒之間的相互作用力——內(nèi)聚力小，不足以在重力的作用下使糧粒保持垂直穩(wěn)定，致使糧食在堆裝、運(yùn)輸、干燥、加工等過程中表現(xiàn)出流散特性。散落性糧食在自然形成糧堆時(shí)，向四面流動(dòng)成為一個(gè)圓錐體的性質(zhì)稱為糧食的散落性。糧食的顆粒大小、成熟度的差異、雜質(zhì)數(shù)量的多少等都和散落性密切相關(guān)。糧食散落性的好壞通常用靜止角表示。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

自動(dòng)分級(jí)中灰塵集中的部位，孔隙度小，吸附性大，在熏蒸害蟲時(shí)，藥劑滲透困難，影響殺蟲效果。同時(shí)，在通風(fēng)降水降溫過程中，也因空氣的阻力加大，使風(fēng)速達(dá)不到規(guī)定要求，造成局部溫度、水分偏高。在糧食儲(chǔ)藏過程中也可利用自動(dòng)分級(jí)有利的一方面。如利用氣流分級(jí)清理糧食，使用篩子震動(dòng)去掉重雜質(zhì)等。防止自動(dòng)分級(jí)積極的辦法是預(yù)先清理糧食。此外，在糧倉(cāng)上安裝一些機(jī)械裝置，使糧食均勻地向四周散落，減輕自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象。如皮帶輸送機(jī)頭部的拋糧機(jī)構(gòu)，在卸糧時(shí)扇面不斷旋轉(zhuǎn)，借助糧流慣性沖力，將糧食均勻地拋出。也可在入糧口安裝錐形散糧器或旋轉(zhuǎn)散糧器。立筒倉(cāng)采用中心管進(jìn)糧與中心管卸糧的方式，可以有效減緩糧食分級(jí)現(xiàn)象。

在糧食儲(chǔ)藏中，檢驗(yàn)定等的主要依據(jù)之一是單位體積內(nèi)某種糧食的重量，即容重。這是和孔隙度密切相關(guān)的物理量。容重與孔隙度成反比。幾種糧食的比重、容重、孔隙度糧食的孔隙度和密度都用百分比來表示?？筛鶕?jù)糧食的容重和比重來推算：密度=容重/比重*100%孔隙度=（1-容重/比重）*100%或=（100-密度）糧食孔隙度的大小受許多因素的影響，糧粒形態(tài)、大小、表面狀態(tài)、含水量、雜質(zhì)的特征與數(shù)量、堆高、儲(chǔ)藏條件等都能影響糧堆的孔隙度和密度。糧粒大、完整、表面粗糙的，孔隙度就大；粒小、破碎粒多、表面光滑的，孔隙度就小。含細(xì)小雜質(zhì)多的糧食，可降低糧堆的孔隙度。

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